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          安利 三味真火,只為一口肉香!【韓式烤肉】

          陸一說 2022-01-11 16:59:17
          陸一說,講訴與美食有關的故事

          肉 食 者 的 坑
          你 卻 義 無 反 顧 的 跳!




          寧 可 食 無 肉
          這是對東坡肉的侮辱嗎


          大文學家蘇先生曾經說過:“寧可食無肉,不可居無竹。無肉令人瘦,無竹令人俗?!蔽抑两穸紵o法理解號稱文豪中最專業吃貨的他怎么能如此作踐一塊肉,這簡直是對東坡肉最大的侮辱!看來,我確是俗人了,倘若你用十竹換我一肉,我是斷然不會答應的。(PS蘇先生一定是不知道當下房產的行情,熟不知那些有地方擱置下十竹的人,龍肉都不在話下的?。?/span>

          話題似乎扯得有點遠了,其實,我就是想告訴你:我不可食無肉!我愛吃肉,原因大約有二:一是小時候吃肉太少,二是肉真的太好吃了!記憶中最好吃的肉,一定是媽媽柴火灶臺上的大鍋滾水燒白肉,簡單實在最香最甜!一般是鄉下過年過節的檔口,著豬腿肉、三層肉大鍋煮熟備用??粗淮髩K肉在大鍋水中顫抖著,媽媽適時的夾出置盤,小氣泡還在肉面冒著,順著肉條油晃晃的滑下,不自覺的已吞三次口水。這時,你必須練就一手吃肉的好本領,相中一塊好下手的,先將手過一下冷水,然后以“迅雷不及掩耳之勢”扯下,順勢放入口中,咬下去,瘦肉間纖維的斷裂是一曲美妙的舞曲,隨著牙齒的嚼動肉的香甜在齒間放肆的舞蹈。這肉,吃的就是一份期待和滿足!


          好久沒有過這種感覺了,直到我見到了這家——火筒三!

          幻著油花、印著獨門標識厚厚的五花肉、梅花肉,勾起了太多的回憶,上萬只被喚醒饞蟲此刻正在奔騰。

          三 味 真 火
          只為一口爆香流油的好肉


          火筒三是一家風靡韓國的連鎖烤肉店,據說在思密達已有幾百家連鎖。目前國內幾個一線城市有進駐,廈門是福建的第一家!具體位于加州商業廣場邊上,老塞行動咖啡的對面,位置不錯。上下兩層,空間不小,多為2-6人位,紅磚灰墻,紅色點綴,如同烤肉火筒中跳躍的火焰,甚是耀眼!


          每塊到口的肉都必須經過“三味真火”的烤制,方能呈現出那份美妙。


          | 第一味是火筒,明火烤制 |

          精選的五花、梅華肉先經過腌制,放入餐廳一層入門處的火筒中,根據肉的大小設定好時間,出火筒時蓋上獨家印章,送到食客的餐桌上。


          | 第二味是石盤,暗火油煎 |

          服務生將送到桌上的肉再次分剪,鋪在每桌都有的26寸大石盤上,當肉接觸到石盤的那一刻,吱吱作響,猶如興奮的號角,肉身逼出的油遇盤成煙,肉香氤氳。


          | 第三味是火焰,烈火中燒 |

          服務生把烈酒往盤中一灑,點起火槍,火焰應聲而起。這是最后一道程序,不止為了觀賞,更為了激發出肉身最后的一絲香氣,完美收官!


          其實,當一大塊的烤肉未剪上桌時,我就幻想著人手一肉簡單粗暴撕扯著大口吃起的那種豪爽,不過經過火筒、石盤、火焰等三關錘煉后,肉更香,更脆。

          那天,刷了朋友圈,就有例如

          在哪?

          好過癮!

          終于開啦!

          我要吃!

          ……

          等諸多回復,

          我覺得,

          你要是肉食愛好者,

          約,是必須的!



          馬 細 達
          裹上生菜的烤肉,肉食者的坑

          除了當家主打的烤肉,她們家的肉腸、石板炒飯(芝士或海苔)、嫩豆腐湯、泡菜湯也值得推薦。輔料更是不可缺少,有泡菜、豆芽、韭菜等三樣前菜和甜辣醬、肉醬、生醬、咖喱粉等四款醬料,還有解膩的洋蔥片和酸脆的白蘿卜片。另外還提供牛五花、牛舌、牛胸肉、蝦、時蔬等等。

          | 烤肉怎么吃 |

          擇一片新鮮的生菜葉,石盤中夾兩片肉,蘸過咖喱粉,把肉放入生菜中,再來一點黃瓜、白蘿卜、洋蔥,包好入口,脆爽,美妙,馬西達……


          這絕對是給肉食者挖好的一個深坑,可是,人活一張嘴!先把一切贅肉死敵、減肥計劃統統忘掉,來,嗜肉的你,我們一起跳!


          多一嘴 | 自以為是小點評(火筒三韓國料理)
          ① 環境:簡單現代大方,紅黑灰的氣質。
          ② 菜品:韓式烤肉
          ③ 服務:80(滿分100,每桌專人烤肉,但服務的及時性一般,估計是新店的緣故)
          ④ 幾人食:建議6人以內。
          ⑤ 人均:80(近期有單人套餐78,雙人138、三人208、四人278)
          ⑥ 停車:加州廣場
          ⑦ 推薦:五花肉、梅花肉、肉腸、嫩豆腐湯、芝士炒飯
          ⑧ 星級:★★★★
          ⑨ 小總結:經常性的這樣吃,小擔心扛不??!但肉食者,來之必過癮!

          陸一指路

          店名:火筒三韓國料理
          店址:廈門思明區蓮前東路123號(加州廣場西側(麥當勞旁邊)
          電話:0592-5939796

          | 原 創 說 吃 感 恩 關 注 |

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