安利 三味真火,只為一口肉香!【韓式烤肉】
▼ 大文學家蘇先生曾經說過：“寧可食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗?！蔽抑两穸紵o法理解號稱文豪中最專業吃貨的他怎么能如此作踐一塊肉，這簡直是對東坡肉最大的侮辱！看來，我確是俗人了，倘若你用十竹換我一肉，我是斷然不會答應的。（PS蘇先生一定是不知道當下房產的行情，熟不知那些有地方擱置下十竹的人，龍肉都不在話下的?。?/span>
▼ 話題似乎扯得有點遠了，其實，我就是想告訴你：我不可食無肉！我愛吃肉，原因大約有二：一是小時候吃肉太少，二是肉真的太好吃了！記憶中最好吃的肉，一定是媽媽柴火灶臺上的大鍋滾水燒白肉，簡單實在最香最甜！一般是鄉下過年過節的檔口，著豬腿肉、三層肉大鍋煮熟備用?？粗淮髩K肉在大鍋水中顫抖著，媽媽適時的夾出置盤，小氣泡還在肉面冒著，順著肉條油晃晃的滑下，不自覺的已吞三次口水。這時，你必須練就一手吃肉的好本領，相中一塊好下手的，先將手過一下冷水，然后以“迅雷不及掩耳之勢”扯下，順勢放入口中，咬下去，瘦肉間纖維的斷裂是一曲美妙的舞曲，隨著牙齒的嚼動肉的香甜在齒間放肆的舞蹈。這肉，吃的就是一份期待和滿足！
▼ 好久沒有過這種感覺了，直到我見到了這家——火筒三！
▼ 幻著油花、印著獨門標識厚厚的五花肉、梅花肉，勾起了太多的回憶，上萬只被喚醒饞蟲此刻正在奔騰。
▼ 火筒三是一家風靡韓國的連鎖烤肉店，據說在思密達已有幾百家連鎖。目前國內幾個一線城市有進駐，廈門是福建的第一家！具體位于加州商業廣場邊上，老塞行動咖啡的對面，位置不錯。上下兩層，空間不小，多為2-6人位，紅磚灰墻，紅色點綴，如同烤肉火筒中跳躍的火焰，甚是耀眼！
▼ 每塊到口的肉都必須經過“三味真火”的烤制，方能呈現出那份美妙。
| 第一味是火筒，明火烤制 |
▼ 精選的五花、梅華肉先經過腌制，放入餐廳一層入門處的火筒中，根據肉的大小設定好時間，出火筒時蓋上獨家印章，送到食客的餐桌上。
| 第二味是石盤，暗火油煎 |
▼ 服務生將送到桌上的肉再次分剪，鋪在每桌都有的26寸大石盤上，當肉接觸到石盤的那一刻，吱吱作響，猶如興奮的號角，肉身逼出的油遇盤成煙，肉香氤氳。
| 第三味是火焰，烈火中燒 |
▼ 服務生把烈酒往盤中一灑，點起火槍，火焰應聲而起。這是最后一道程序，不止為了觀賞，更為了激發出肉身最后的一絲香氣，完美收官！
▼ 其實，當一大塊的烤肉未剪上桌時，我就幻想著人手一肉簡單粗暴撕扯著大口吃起的那種豪爽，不過經過火筒、石盤、火焰等三關錘煉后，肉更香，更脆。
那天，刷了朋友圈，就有例如
在哪？
好過癮！
終于開啦！
我要吃！
……
等諸多回復，
我覺得，
你要是肉食愛好者，
約，是必須的！
▼ 除了當家主打的烤肉，她們家的肉腸、石板炒飯（芝士或海苔）、嫩豆腐湯、泡菜湯也值得推薦。輔料更是不可缺少，有泡菜、豆芽、韭菜等三樣前菜和甜辣醬、肉醬、生醬、咖喱粉等四款醬料，還有解膩的洋蔥片和酸脆的白蘿卜片。另外還提供牛五花、牛舌、牛胸肉、蝦、時蔬等等。
| 烤肉怎么吃 |
▼ 擇一片新鮮的生菜葉，石盤中夾兩片肉，蘸過咖喱粉，把肉放入生菜中，再來一點黃瓜、白蘿卜、洋蔥，包好入口，脆爽，美妙，馬西達……
▼ 這絕對是給肉食者挖好的一個深坑，可是，人活一張嘴！先把一切贅肉死敵、減肥計劃統統忘掉，來，嗜肉的你，我們一起跳！
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—— 或許，會是你的美食指南 ——